Chocolate
No hay nada más rico
Bizcocho húmedo de chocolate y anís
Con este bizcocho de chocolate y anís se satisfará la necesidad de disfrutar de un postre, desayuno o merienda de chocolate. Es un pastel muy jugoso, con todo el sabor del chocolate negro y un toque licoroso. En su casi cremosa textura contrasta el crujiente de los pequeños trocitos de almendra, una verdadera delicia…
Ingredientes
| 250 gramos | chocolate negro para fundir |
| 250 gramos | De mantequilla |
| 180 gramos | De azúcar |
| 180 gramos | De harina |
| 12 gramos | De levadura química |
| 1/2 c/c gramos | De sal |
| 3 L | huevos |
| 12 gramos | De levadura química |
| 40 gramos | de anís (licor) |
| 25 gramos | De almendra granillo |
| c/n | De salsa de chocolate (opcional) |
Elaboración:
Trocea el chocolate y ponlo en un cuenco con la mantequilla también troceada, introduce el recipiente en el microondas para fundirlo. No esperes que el chocolate se funda dentro del microondas, sino la mantequilla, con su calor y batiendo pacientemente se fundirá el chocolate y obtendrás una crema fina, homogénea y brillante. También puedes fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría.
Mezcla el azúcar con la harina, la levadura y la sal. Por otro lado bate los huevos ligeramente. Incorpora al cuenco del chocolate los huevos y el anís, mezcla bien y seguidamente añade los sólidos, es decir, el preparado de harina, azúcar, levadura y sal.
Vierte poco a poco mientras vas mezclando con la espátula. Una vez integrado totalmente, añade la almendra granillo y mezcla para que se reparta bien. Cubre el cuenco y deja reposar mientras precalientas el horno a 200º C, con calor arriba y abajo.
Prepara un molde desmontable poniendo en la base papel vegetal y untándolo con mantequilla, unta también las paredes para facilitar el desmoldado. Vierte la masa de bizcocho en el molde asentándola bien.Ahora os enseñaré una foto de como tendría que quedar si fuerais verdaderos chefs!!!
